Lemak merupakan salah satu zat gizi utama dan sumber energi bagi tubuh. Lemak memiliki berbagai fungsi yang sangat penting untuk mempertahankan kesehatan tubuh. Berikut contoh makanan yang mengandung lemak terdapat pada gambar di bawah ini

×

×

Gambar 17 Susu dan Minyak Goreng (Sumber: Pribadi)

      Berdasarkan sumbernya, lemak terbagi menjadi 2 kelompok. Menurut kalian apa 2 kelompok lemak tersebut? apa peran lemak bagi tubuh kita? Untuk lebih jelasnya simak video berikut ini.

      Lemak mulai dianggap berbahaya bagi kesehatan setelah adanya suatu penelitian yang menunjukkan hubungan antara kematian akibat penyakit jantung koroner dengan banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak di dalam darah. Penyakit jantung koroner terjadi apabila pembuluh darah tersumbat atau menyempit karena endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri.

      Karbohidrat, protein dan lemak menghasilkan energi untuk bergerak, beraktivitas, dan berperan dalam metabolisme tubuh. Dengan demikian, terapkan sikap disiplin dalam mengonsumsi makanan agar tubuhmu tidak kekurangan energi sehingga dapat beraktivitas dengan lancar. Selain itu, kamu sudah mengetahui tentang jumlah kalori yang dihasilkan oleh masing-masing zat penghasil energi. Maka dari itu, marilah kita coba menyelesaikan permasalahan di bawah ini.

1. Aldo mengonsumsi makanan yang mengandung lemak 5 gram, protein 30 gram, dan karbohidrat 25 gram. Dengan mengonsumsi makanan tersebut, tubuh aldo mendapatkan pasokan energi sebanyak …
   

   Diketahui:

   lemak = 5 g × 9 = 45 kalori (setiap 1 g lemak sama dengan 9 kalori)

   protein = 30 g × 4 = 120 kalori (setiap 1 g protein sama dengan 4 kalori)

   karbohidrat = 25 g × 4 = 100 kalori (setiap 1 g karbohidrat sama dengan 4 kalori)

   
   

   Ditanya : Jumlah pasokan energi = …?

   
   

   Jawab:

   Jumlah pasokan energi = karbohidrat + protein + lemak

   Jumlah pasokan energi = 100 + 120 + 45

   Jumlah pasokan energi = 265 kalori

   
   

   Sehingga, jumlah pasokan energi pada tubuh aldo adalah 265 kalori.